今天邀請(qǐng)到重慶雪茄正規(guī)專(zhuān)賣(mài)店的品鑒師講解雪茄知識(shí)：一支真正了不起的雪茄。在第一口煙霧中，飄散出特濃咖啡和堅(jiān)果的強(qiáng)烈味道，然后是松露的香氣徐徐升溫，泥土的氣息在余韻中經(jīng)久不息，中間還夾雜著花朵的芬芳，尾段皮革味顯露無(wú)疑。這支復(fù)雜的雪茄是我曾經(jīng)品嘗過(guò)的味道最豐富的雪茄之一。這是一段雪茄品鑒的香味描述。

雪茄的味道是怎么來(lái)的？接下來(lái)由位于重慶江北保稅港的雪茄專(zhuān)賣(mài)店為你簡(jiǎn)單介紹一下。首先，雪茄的香味描述主要是來(lái)自歐洲雪茄客的感受。古巴人不以具體的某個(gè)東西來(lái)描述雪茄的味道，他們覺(jué)得古巴雪茄就是古巴雪茄的香味，其中最主要的特點(diǎn)是煙草香氣濃烈、原始，沒(méi)有任何化學(xué)添加物質(zhì)與香料的味道具有醇厚的酵香氣，而煙草中的草腥氣幾乎沒(méi)有。古巴雪茄傳到歐洲之后歐洲隊(duì)品嘗到這些美味，有感而發(fā)地進(jìn)行一些細(xì)致的描述。這是兩種不同的雪茄品鑒體系，中國(guó)的茄客大部分都喜歡歐洲的這個(gè)體系，主要在于更為細(xì)致更為具體一些。奶油、焦糖、可可、雪松木、堅(jiān)果又或者是香草味，這些都是我們?nèi)粘Ｋ芷穱L到的香味。

其次，歐洲體系中將雪茄的香味做了一個(gè)風(fēng)味輪盤(pán)，雪茄的香味被分為八類(lèi)，分別是植物味、香料味、泥土味、水果味、干果味、泥土味、鮮花味、其他香味。植物味在古巴雪茄中最重要的是雪松木和橡樹(shù)味；草本味主要體現(xiàn)在豆蔻味(高希霸)，胡椒味(蒙特)、香草味等；其他香味中，古巴雪茄最重要的是蜂蜜、皮革、奶油味、咖啡味、巧克力味和焦糖味。